* Spargel mit Sauce Hollondaise, Tofu-Orangen Geschnetzeltem und Kartoffeln

Endlich wieder Spargelzeit! Ich denke mal, dass es vielen wie mir gehen wird – als Kind konnte man Spargel überhaupt nicht ausstehen, doch sobald man älter wird, ist er einem doch umso vertrauter. Und da es ihn frisch nur so selten gibt, ist es immer was Besonderes (: Damit eure Spargelzeit zum vollen Genuss wird, habe ich mich an ein Rezept für eine vegane Sauce Hollondaise gemacht. Zusammen mit dem Tofu-Orangen Geschnetzeltem ergibt das dann eine leckere Frühlingsmahlzeit.

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* Sauce Hollondaise vegan

Sauce Hollondaise - vegan

Diese vegane Variante der Sauce Hollondaise ist sehr schnell zubereitet und steht seinem Original in nichts nach. Als ich diese Sauce zum ersten mal ausprobiert habe, hat es mich fast vom Hocker gehauen (: Sie passt pefekt zu Spargel, Kartoffeln, Erbsen und anderem Gemüse.

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* Mango Minz Dipp

Mango-Minz-Dipp

Dieser leckere und fruchtige Mango Minz Dipp eignet sich prima für das Frittiertes Gemüse im Teigmantel. Jedoch können auch Chips oder ähnliches damit gedippt werden :) Er schmeckt fruchtig und zugleich frisch durch die Minze. Außerdem ist er schnell zubereitet.

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* Gyros Wrap mit Limetten-Cocktailsauce

Gyros Wrap mit Cocktailsauce - vegan

Der Gyros Wrap ist ein beliebtes Fast Food – und auch wenn man es nicht glaubt, auch sehr lecker in der veganen Variante machbar. Unser Wrap wird neben Soja-Gyros mit angebratenen Pilzen und einer frischen Limetten-Cocktailsauce serviert. Das ganze geht relativ schnell, macht aber zu zweit aufgrund des vielen Schnibbelns noch mehr Spaß (:

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* Champignoncremesauce

Champignoncremesauce

Diese leckere Sahnesauce geht ziemlich schnell und benötigt nicht viele Zutaten. Sie passt super zu Schnitzel, Reis oder auch Nudeln. Wer möchte kann noch Steinpilze oder Pfifferlinge mit in die Sauce nehmen. Das Estragon gibt der Sauce letztendlich den tollen Geschmack (:

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