* Couscoussalat mit Nusstofuschnitzel und Pilzrahmsauce

Couscoussalat mit Nusstofuschnitzel und Pilzrahmsauce

Das war unser erstes Rezept für diese Website (: Wenn wir das jetzt alles aufbauen, ist es schon irgendwie nostalgisch das zu sehen 😀 Das Hauptgericht bietet eine recht große Abwechslung, vom kühlen, frischen Salat bis zum deftigem Schnitzel mit Rahmsauce (; Bei dem Rezept bleibt am Ende wohl noch Couscoussalat über, aber der schmeckt ja auch am nächsten Tag noch gut auf Brot.

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* Basilikumpesto

Basilikumpesto - vegan

Pesto ist nichts aufwendiges, aber man braucht meistens viel viel Grünzeug (: Dafür ist das selbstgemachte Pesto 100% ohne Käse oder Milchzusätze und schmeckt zusammen mit Pasta genauso gut. Das gute am veganen Pesto ist, dass es aufgrund des fehlenden Käses und des hohen Ölgehalts im Kühlschrank ziemlich lange frisch bleibt. Es ist vielleicht noch wichtig zu sagen, dass man gutes Olivenöl verwenden sollte.

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