* Veganes Lahmacun

Lahmacun (

Lahmacun oder auch als „türkische Pizza“ bekannt ist ein leckerer türkischer Snack. Er macht satt und ist schnell gemacht! Dazu auch noch hervorragend kalt genießbar. Außerdem lässt sich das mit der typischen Hackmasse bestrichene Brot super einfrieren oder für 2-3 Tage im Kühlschrank lagern.

Das Lahmacun isst man traditionell mit etwas Zitronensaft beträufelt und Petersilie eingewickelt. Hierzulande ist jedoch die „türkische Pizza“ bekannter, also gefüllt mit Blatt- und Krautsalaten, Gemüse oder Käsealternativen. Dazu, wer mag, einen leckeren Dip.

Alle angegebenen Gewürze in diesem Rezept, sowie das Lavash-Brot findet ihr eigentlich in jedem türkischen Supermarkt. Die Gewürze sind sehr günstig und man bekommt viel für wenig Geld. Wer einen längeren Koch-Mittag zur Verfügung hat, kann sich das Lavash Brot auch sehr einfach selber backen.

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* American Pancakes

American Pancakes - vegan

American Pancakes sind das Beste, wenn man am Wochenende mit einem riesen Hunger aufwacht. Sie benötigen nicht viel Zeit und sättigen bis in den späten Nachmittag – mal ganz abgesehen vom grandiosen Geschmack. Üblicherweise isst man sie mit Ahornsirup, aber es gibt noch so viele andere Versionen, mit Schokosirup zum Beispiel. Hauptsache süß und fluffig! Und das ist der Punkt, wo sie sich von europäischen Pfannkuchen unterscheiden. Ich finde, dass der Teig von American Pancakes immer weitaus süßer und luftiger ist, weswegen man von ihnen auch direkt einen ganzen Stapel essen kann. Die Menge des Rezeptes entspricht 5 Pancakes, die ich in einer Pfanne mit einem 20cm Durchmesser gebacken habe.

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* Mango-Cheesecake

Mango-Cheesecake

Tropisch, saftig und süß. Eine leckere und abwandelbare Variante eines veganen Käsekuchens ohne Käse natürlich (: Die Mango kann natürlich auch beliebig ergänzt oder zum Beispiel gegen Kirschen oder Pfirsiche ausgetauscht werden. Lasst ihn Euch bei einem Käffchen auf dem Balkon schmecken.

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* Currysauce

Diese schnelle Currysauce haben wir bei unserem „BBQ a la Headerbanker“ zu gegrillten Folienkartoffeln gegessen – würzig und lecker!

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* Gegrillte Banane mit Kuvertüre und Nüssen

Gegrillte Banane kommt als Dessert beim gemütlichen Grillabend immer gut (: Sie geht schnell, ist fast in jedem Haushalt vorhanden und dazu noch gesünder als ein wuchtiges Dessert. Uns hat dies bei unserem „BBQ a la Headbanker“-Abend sehr gut geschmeckt (:

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