* Mediterraner Kartoffelsalat mit angebratenen Champignons

Hier eine etwas „kalorienarmere“ Variante als der beliebte „Veganese Kartoffel/Nudelsalat“. Irgendwann gibt es aber sicherlich auch für veganese Liebhaber/innen ein Rezept auf der Bombe 😉

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* Frittiertes Gemüse im Teigmantel

Stefan: Als ich noch alles konsumierte, haben mir besonders die fritierten Pilze in einem Fast-Food Restaurant geschmeckt. Daher kam die Idee Gemüse im Teigmantel anzufertigen und diese anschließend zu frittieren. Mit dem passenden Dip (Siehe. Mango Minz Dip) schmecken sie fast wie früher 😉 Sie eignen sich als Vorspeiße oder auch einfach zwischendurch.

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* Kartoffelsuppe Diabolo

Kartoffelsuppe Diabolo - vegan

Ein heißes Sueppchen. Wir haben versucht eine herkömmliche Kartoffelsuppe etwas aufzupeppen indem wir ihr ein bisschen Feuer unter dem Hintern gemacht haben (; Diese Suppe kann man leicht „in Massen“ zubereiten, sodass sie sich perfekt für Parties und dergleichen eignet. Wir haben auch darauf geachtet, dass sie nicht zu scharf wird und somit auch den seichteren Gemütern nicht zu sehr einheizt.

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* Waldbeer-Nougat Nussecken

Waldbeer-Nougat Nussecken - vegan

Nussecken sind Stefans Lieblings Plätzchen. Sie schmecken das ganze Jahr über köstlich und eignen sich besonders gut zu einem Tee/Mate Plausch 😉 Wir haben eine etwas exotischere Variante mit Waldbeermarmelade und Nougat gemacht. Traditionell lassen sie sich auch mit Aprikosenmarmelade herstellen. Des Weiteren lassen sich viele von ihnen herstellen, so dass man lange daran naschen kann.

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