* Sauce Hollondaise vegan

Sauce Hollondaise - vegan

Diese vegane Variante der Sauce Hollondaise ist sehr schnell zubereitet und steht seinem Original in nichts nach. Als ich diese Sauce zum ersten mal ausprobiert habe, hat es mich fast vom Hocker gehauen (: Sie passt pefekt zu Spargel, Kartoffeln, Erbsen und anderem Gemüse.

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* Dany Sahne vegan

Dany Sahne - vegan

Früher als Kind habe ich zum Nachtisch immer „Dany Sahne“ bekommen – letztens überkam mich diese Sehnsucht und ich habe mich an ein Rezept gewagt, welches das bekannte Dessert in einer veganen Variante nachahmen soll (: Der Schokopudding ist komplett selbst gemacht und wird, sobald er abgekühlt ist, wunderbar moussig und fluffig. Das beste daran ist, dass die Zutaten für den Pudding nicht unbedingt teuer sind.

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* Selbst gemachte Gemüseravioli mit Champignoncremesauce

Selbst gemachte Gemueseravioli mit Champignoncremesauce - vegan

Ich habe das Rezept an einem Sonntagnachmittag zusammen mit meinem Vater gekocht. Er, als bekennender Fleichesser, war selbst begeistert – was gibt es besseres als solch ein Kompliment 😀 Diese Gemueseravioli sind wunderbarerweise ohne Nudelmaschine machbar (: Der Teig besteht anstatt aus klebrigem Hartweizengrieß aus Mehl.

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* Champignoncremesauce

Champignoncremesauce

Diese leckere Sahnesauce geht ziemlich schnell und benötigt nicht viele Zutaten. Sie passt super zu Schnitzel, Reis oder auch Nudeln. Wer möchte kann noch Steinpilze oder Pfifferlinge mit in die Sauce nehmen. Das Estragon gibt der Sauce letztendlich den tollen Geschmack (:

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* Creme Brulee

Creme Brûlée - vegan

Wir haben uns zum zweiten Weihnachtstag an das Experiment „vegane Creme Brulee“ gewagt. Und erstaunlicherweise hat es echt sooo super geklappt, dass wir wirklich verblüfft waren wie lecker sie geworden ist! Um dieses Rezept zu machen braucht ihr niedrige kleine Porzellanfoermchen und am besten einen Flambierer. Notfalls kann man die Cremes auch im Backofen karamellisieren, das habe ich selber aber noch nicht ausprobiert. Wenn es bei jemandem klappt, kann er das ja gerne berichten (:

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